食品级PU钢丝软管的弹性模量介于橡胶软管与卫生级塑料软管之间，它的最大特点是，既具有硬度，又有弹性，这种性能是其它的橡胶软管与塑料软管所没有的。

食品级钢丝软管分聚酯型与聚醚型两类，从物理性质进行比较，低硬度的橡胶以聚酯型的性能较好，而高硬度的食品级软管以聚醚型的为优。聚酯型食品级钢丝软管耐油、耐热及金属的粘合性较好，而耐水解、耐寒及抗菌性以聚醚型号为好。

钢丝软管一般都具有较好的耐温性，连续长期使用温度为80—90℃，短时间可达120℃左右。聚酯型的脆性温度为-40℃，而聚醚型的钢丝软管则达-40～-150℃，但低温下会变硬。

不含塑化剂食品级钢丝软管的耐油性都比较好，但有耐水性却因结构的不同而异。酯形成反应可逆性所引起的TPU降解最为严重。当酯与水接触时，酸的再形成是引致分子解体的自身催化反应的原因。聚酯型的钢丝软管在空气中和湿气接触时解体的程度比完全浸在水中时更甚。这是因为浸在水中，形成的酸会不断地被冲走。而聚醚型的聚氨酯钢丝软管耐水解性则是聚酯型的聚氨酯钢丝软管的3～5倍，因醚基不会与水发生反应。水的侵入导致聚氨酯钢丝软管性能下降的原因有两个方面：一是侵入的水与聚氨酯钢丝软管中的极性基团形成氢键，使聚合物分子之间的氢键减弱，这个过程是可逆的，当干燥后物理性质又得到恢复。二是侵入的水使用食品级钢丝软管发生水解，此过程为不可逆。

食品级输送软管在长时间的日光照射下会变色发暗，物理性能逐渐降低。酶菌也会导致钢丝软管的降解，因此工业生产中使用的聚氨酯钢丝硅胶管中都添加了防老剂、紫外线吸收剂、防酶剂等。